Focaccia di Recco: La Delizia Liguria

Tra le prelibatezze più celebrate della magnifica Riviera Ligure, la Focaccia di Recco emerge con fierezza come un vero gioiello culinario. Croccante, irresistibile e colma di prelibato formaggio, questa delizia gastronomica è una vera ambasciatrice della tradizione culinaria ligure, rinomata sia in Italia che nel resto del mondo. Se vi trovate a Recco e nelle vicinanze, non perdete l’opportunità di assaporarla presso il nostro accogliente Ristorante Pizzeria Del Ponte.

La storia della Focaccia di Recco affonda le radici nell’epoca delle incursioni saracene. Si narra che i liguri, per sfuggire agli invasori, abbandonarono le coste per rifugiarsi nell’entroterra, dove le risorse erano scarse sia in quantità che in varietà. Con pochissima farina, sufficiente appena a creare un sottile strato di pasta, un tocco di formaggio e l’abbondanza di olio, cuocendo la sfoglia ripiena di formaggio su una pietra d’ardesia rovente, nacque questa meraviglia culinaria che oggi conosciamo come Focaccia al Formaggio. Ogni giorno, nel nostro ristorante di Recco, potete assaporare questa prelibatezza preparata con maestria, rispettando scrupolosamente la ricetta originale e cotta nel nostro forno a legna.

Ma non ci fermiamo qui. Presso il Ristorante Pizzeria Del Ponte, la voglia di sperimentare e di offrire ai nostri clienti esperienze culinarie sempre nuove ci ha spinti a creare diverse varianti della Focaccia di Recco. Oltre alla classica versione, proponiamo deliziose interpretazioni con pesto genovese, prosciutto crudo e cotto, e molte altre, a seconda degli ingredienti di stagione. Tutto questo è accompagnato da una vasta selezione di altre specialità della tradizione gastronomica ligure.

E se preferite gustare questa delizia nel comfort del vostro luogo preferito, ricordate che potete ordinarla anche per l’asporto.